Chesecake

Υλικά

200 γρ θρυμματισμένα μπισκότα digestive

125 γρ βούτυρο λιωμένο

500 γρ PHILADELPHIA

1 φύλλο ζελατίνης

400 γρ γάλα ζαχαρούχο

15 ml Χυμός λεμονιού

1 φλυτζ. μαρμελάδα φράουλα

κομματάκια φρέσκιας φράουλας

Εκτέλεση

1. Αναμιγνύετε τα μπισκότα με το βούτυρο και απλώνετε το μείγμα στη βάση μιας φόρμας με έλασμα, διαμέτρου 21-22 εκ . Το πιέζετε καλά με ένα κουτάλι.

2. Σε ένα μπολ με κρύο νερό τοποθετείτε το φύλλο ζελατίνας μέχρι να μαλακώσει και σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνετε ελαφριά το μισό ζαχαρούχο γάλα. Μόλις ζεσταθεί με ένα σύρμα ανακατεύετε και προσθέτετε το μαλακωμένο φύλλο ζελατίνας μέχρι να διαλυθεί και αφήνετε να κρυώσει

3. Αναμιγνύετε το PHILADELPHIA με το ζαχαρούχο γάλα από το κατσαρολάκι και το υπόλοιπο γάλα και το λεμόνι και τα χτυπάτε να αφρατέψουν. Ρίχνετε το μείγμα τυριού στη βάση της φόρμας πάνω από τα μπισκότα και βάζετε το cheesecake στο ψυγείο να δέσει για τουλάχιστον 4 ώρες.

4. Όταν πήξει, απλώνετε στην επιφάνεια τη μαρμελάδα και γαρνίρετε με τα κομμάτια φράουλα